De trofeeën en gouden medailles voor de 19e VAKWEDSTRIJD VAN HET FESTIVAL VAN HET VARKENTJE OP 2 FEBRUARI 2026 zijn helemaal klaar.
Wim Tallieu van Trofeeën Tallieu (Diksmuide) creëerde
opnieuw prachtige trofeeën en medailles voor deze prestigieuze wedstrijd.
Dankzij de steun van Salons Saint Germain Diksmuide kan deze
vakwedstrijd opnieuw plaatsvinden.
Maar liefst 35 leerlingen (juniors) en oud‑leerlingen (professionelen) van de Slagers‑Traiteursschool GO! Atheneum Diksmuide dingen mee naar de titel “Meester Ambachtelijk Charcutier”, met als thema’s: ‘De beste ambachtelijke COPPA’ en ‘Breugelbuffet’.
De wedstrijd wordt voor de negentiende keer georganiseerd door het Genootschap
van de Orde Jean Berquin, de vzw Oudleerlingenbond Slagers‑Traiteursschool
GO! Atheneum Diksmuide en Salons Saint Germain.
.jpg)
Topjury beoordeelt vakmanschap
De creaties voor Beste Ambachtelijke COPPA en Beste Breugelbuffet
worden beoordeeld op:
- uitzicht
- geur
- smaak
- consistentie
- rijpheid
- originaliteit
De deskundige jury bestaat uit culinaire adviseurs, journalisten en een
indrukwekkende selectie topchefs, waaronder:
- Frans
Saint Germain – Meesterchefkok
- Tim Saint
Germain – Salons Saint Germain
- Geert Van
Hecke – Zet’Joe*
- Franky
& Michael Vanderhaeghe – Hostellerie Saint Nicolas*
- Lieven
Demeestere – Arenberg*
- Stijn
Bauwens – De Kruidenmolen
- Loïc
Dufour – Le Grill Dufour
- Rudy
Pattyn – La Boule de Glacé
- Rudi
Devolder – Meesterchefkok
- Ronny
Vanhooren – gewezen culinair journalist (De Standaard & Het
Nieuwsblad)
- Ivan
Claeys – Voorzitter Belgische Beenhouwersbond
- Norbert
Van Speybroeck – Adviseur Belgische Beenhouwersbond & VLAM
- Jochen
Nolf – Directeur GO! Atheneum Slagers‑Traiteursschool Diksmuide
Indrukwekkende cijfers
- 750 genodigden voor het culinaire festijn
- 35 deelnemers aan de vakwedstrijd
- 15 gerenommeerde juryleden
- Gastpresentatie
door Miss België Justine De Jonckheere
- Een
verrassingsact en tal van culinaire hoogtepunten
En dan… op maandag 2 februari volgt de grote apotheose!
In de loop van de week verschijnen de reportage en foto’s op de website.
Gerelateerde berichten
19e Festival van het Varkentje – 02/02/2026 (klik hier)
