WE ZIJN ER KLAAR VOOR! - 19e VAKWEDSTRIJD VAN HET FESTIVAL VAN HET VARKENTJE OP 2 FEBRUARI 2026

De trofeeën en gouden medailles voor de 19^e VAKWEDSTRIJD VAN HET FESTIVAL VAN HET VARKENTJE OP 2 FEBRUARI 2026 zijn helemaal klaar.

Wim Tallieu van Trofeeën Tallieu (Diksmuide) creëerde opnieuw prachtige trofeeën en medailles voor deze prestigieuze wedstrijd. Dankzij de steun van Salons Saint Germain Diksmuide kan deze vakwedstrijd opnieuw plaatsvinden.

Maar liefst 35 leerlingen (juniors) en oud‑leerlingen (professionelen) van de Slagers‑Traiteursschool GO! Atheneum Diksmuide dingen mee naar de titel “Meester Ambachtelijk Charcutier”, met als thema’s: ‘De beste ambachtelijke COPPA’ en ‘Breugelbuffet’.

De wedstrijd wordt voor de negentiende keer georganiseerd door het Genootschap van de Orde Jean Berquin, de vzw Oudleerlingenbond Slagers‑Traiteursschool GO! Atheneum Diksmuide en Salons Saint Germain.

Topjury beoordeelt vakmanschap

De creaties voor Beste Ambachtelijke COPPA en Beste Breugelbuffet worden beoordeeld op:

• uitzicht
• geur
• smaak
• consistentie
• rijpheid
• originaliteit

De deskundige jury bestaat uit culinaire adviseurs, journalisten en een indrukwekkende selectie topchefs, waaronder:

• Frans Saint Germain – Meesterchefkok
• Tim Saint Germain – Salons Saint Germain
• Geert Van Hecke – Zet’Joe*
• Franky & Michael Vanderhaeghe – Hostellerie Saint Nicolas*
• Lieven Demeestere – Arenberg*
• Stijn Bauwens – De Kruidenmolen
• Loïc Dufour – Le Grill Dufour
• Rudy Pattyn – La Boule de Glacé
• Rudi Devolder – Meesterchefkok
• Ronny Vanhooren – gewezen culinair journalist (De Standaard & Het Nieuwsblad)
• Ivan Claeys – Voorzitter Belgische Beenhouwersbond
• Norbert Van Speybroeck – Adviseur Belgische Beenhouwersbond & VLAM
• Jochen Nolf – Directeur GO! Atheneum Slagers‑Traiteursschool Diksmuide

Indrukwekkende cijfers

• 750 genodigden voor het culinaire festijn
• 35 deelnemers aan de vakwedstrijd
• 15 gerenommeerde juryleden
• Gastpresentatie door Miss België Justine De Jonckheere
• Een verrassingsact en tal van culinaire hoogtepunten

En dan… op maandag 2 februari volgt de grote apotheose!

In de loop van de week verschijnen de reportage en foto’s op de website.

Gerelateerde berichten

19e Festival van het Varkentje – 02/02/2026 (klik hier) 

Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/