De toekomst van het slagers- en traiteursberoep krijgt op maandag 26 mei 2025 een flinke impuls vanuit Diksmuide. Een twintigtal enthousiaste leerlingen en hun toegewijde vakleraars van de Slagers-Traiteursschool Diksmuide zullen dan een officiële engagementsverklaring ondertekenen tijdens een bijzonder evenement in Halle. Dit krachtige initiatief heeft als doel het vak aantrekkelijker te maken en de opleidingen te versterken die jongeren en volwassenen voorbereiden op een veelbelovende carrière in deze dynamische sector.
De ondertekening van de engagementsverklaring symboliseert de
gezamenlijke inspanningen om de aantrekkelijkheid van het slagersvak te
vergroten. Dit kan onder meer door:
·
Innovatie in opleidingen: De opleidingen afstemmen op
de nieuwste technieken, hygiënenormen en consumententrends, met aandacht voor
duurzaamheid en ambachtelijke kennis.
·
Promotie van het beroep: De veelzijdigheid en de
creatieve aspecten van het slagers- en traiteursberoep belichten, van
ambachtelijk vleesbewerken tot het bereiden van culinaire hoogstandjes.
·
Carrièremogelijkheden: De ruime en boeiende
carrièremogelijkheden binnen de sector benadrukken, van zelfstandig ondernemer
tot specialist in grootkeukens of de voedingsindustrie.
De Slagers-Traiteursschool Diksmuide toont met dit initiatief
aan dat ze volop inzet op de toekomst van haar leerlingen en de sector. Met hun
enthousiasme en vakkennis zullen de volgende leerlingen en vakleraars deze
belangrijke stap mee bekrachtigen:
· Vakleraars: Vincent Bulcke, Ruben Vanvleteren
· Leerlingen: Denolf Lothar, Devrome Kyano, Dewulf Jens, Hallaert Ilyäno, Vanhille Ruben, Vanslembrouck Keany, Vermote Tristan, Wathelet Elias, Bogaerts Tybo, Van Puymbroeck Jasper, Ketelslagers Michael, Malysse Ayron, Mylle Arno, De Vuysdere Milan, Noppe Levi, Vlaeminck Michael, Bulcke Niels, Willemyns Valmont.Dit engagement belooft een mooie toekomst voor het slagersambacht en de volgende generatie vakmensen!
Meer dan 4.000 vacatures in de vleessector raken niet ingevuld en steeds minder jongeren kiezen voor een opleiding tot slager. Vandaag volgen in Vlaanderen nog 265 leerlingen een slagersopleiding in het secundair onderwijs. Daarom slaan de sector en onderwijsinstellingen de handen in elkaar.
Op maandag 26 mei 2025 wordt deze samenwerking officieel bekrachtigd met een engagementsverklaring. Met gerichte acties willen beide partijen het beroep van slager aantrekkelijker maken en de opleidingen versterken die jongeren en volwassenen voorbereiden op een veelbelovende carrière.
Sterke opleidingen dankzij nauwe samenwerking
De sector en de onderwijsverstrekkers zetten zich gezamenlijk in voor kwaliteitsvolle slagerijopleidingen. Daarbij nemen ze op verschillende vlakken initiatief:
- Het verbeteren van leermiddelen en het professionaliseren van leerkrachten.
- Het voorzien van meer stage- en werkplekken bij ambachtelijke slagers en binnen bedrijven.
- Het organiseren van betaalbare en toegankelijke opleidingen in het secundair onderwijs, volwassenenonderwijs en via VDAB.
Een beroep met toekomst en diverse carrièremogelijkheden
De vleesketen biedt een brede waaier aan beroepsmogelijkheden, met werkzekerheid, regelmatige werkuren, een aantrekkelijke verloning, doorgroeikansen en de mogelijkheid om te werken in een omgeving waar passie en vakmanschap centraal staan. De sector is bovendien zeer actief op het vlak van duurzaamheid, gezondheid en innovatie, met aandacht voor diervriendelijke productie en korte bevoorradingsketens.
Een slagerijopleiding opent deuren naar uiteenlopende carrièremogelijkheden, zoals:
- Ambachtelijk slager of traiteur in een zelfstandige zaak.
- Werknemer in de vleessector, bijvoorbeeld als productiearbeider, verantwoordelijke, R&D-medewerker of exportverantwoordelijke.
- Distributieslager bij supermarkten en groothandels.
- Fooddesigner of productontwikkelaar binnen de voedingsindustrie.
- Zelfstandig ondernemer of bedrijfsleider in de sector.
- Lesgever binnen opleidingen of op vakbeurzen.
- Demonstrateur of vertegenwoordiger van grondstoffen en materialen voor de voedingssector.
Structureel overleg voor duurzame impact
Om de samenwerking duurzaam te verankeren, worden onderwijsverstrekkers en sectororganisaties structureel samengebracht. Zo kunnen opleidingen en het beroep blijvend inspelen op nieuwe trends, technieken en maatschappelijke verwachtingen.
Met deze gezamenlijke inspanning willen de onderwijsinstellingen en de slagerijsector de instroom naar het vak verhogen en de toekomst van het ambacht verzekeren.
- FEBEV - michael.gore@febev.be
- Fenavian - av@fenavian.be
- De Landsbond der Beenhouwers,
Spekslagers en Traiteurs van België -claeys.ivan@outlook.com
- Commerce Training - dylan.geeringhs@commercetraining.be
- Alimento Group - geert.van.bever@alimento.be
- GO! Atheneum Slagers-Traiteursschool - Diksmuide
- GO! COOVI Secundair Onderwijs - Anderlecht
- GO! Next Hotelschool -
Hasselt
- GO! TechniGO! Campus Ledebaan - Aalst
- GO! Technisch Atheneum - Zavelenberg
- KOGEKA - Geel
- Ter Groene Poorte - Brugge
- PIVA Antwerpen
Geen opmerkingen:
Een reactie posten