‘GLORIUS’ slagers event een groot succes

In een oase van rust in het midden van de Merkemse groene natuur nabij Houthulst vond op 11 oktober 2020 het  ‘GLORIUS’ slagers event plaats. De varkenshoeve van Herlinde Lafaut, Bart Goemaere en zoon Charles was de place to be voor slagers- en horecavaklui om het vijf jarig bestaan van ‘GLORIUS‘ te vieren. Na het  welkomstwoord van gastvrouw Herlinde gaf zij toelichting i.v.m. het ‘GLORIUS’ succesverhaal… een uniek 100% West-Vlaams kwaliteitsvarkensvlees dat in heel wat slagerijen te koop wordt aangeboden. Winkelcoach Caroline Quintijn bracht tal van  inspirerende tips & tricks om meer omzet uit de ambachtelijke slagerij te halen. Ook werden de 1e Erkende ‘GLORIUS’ slagers in de bloementjes gezet. De vlees- en vleeswaren specialiteiten, gepresenteerd  in de toonbank werden erg gesmaakt door de genodigden. Het  ‘GLORIUS’ varken aan spit sloot deze gezellige avond af. 

Bekijk de sfeerfilm !

Meer info, verkooppunten ‘GLORIUS’  varkensvlees, vleeswaren  >>>  www.glorius.be

Fotoalbum>>> (klik hier)

‘GLORIUS’ staat voor…
 
Lekker, lokaal en met veel liefde
 
Wij zijn trotse varkensvleesproducenten waarvan we ons bedrijf hebben uitgebouwd met veel aandacht voor hygiëne, dierenwelzijn en samenwerking met onze lokale toeleveranciers.
We zien het als onze plicht om met ons edele varken iets meer te doen. Het bedrijf waarin ons vlees verwerkt en verdeeld wordt heeft de naam GLORIUS gekregen waarbij lekker, puur, eerlijk en lokaal onze kernwaarden zijn.
Glorius staat voor heerlijk en duurzaam varkensvlees. Van zaadje tot karbonaadje, zoals we het zelf graag zeggen. Lekker en puur varkensvlees begint bij een kwaliteitsvolle kweek. Onze Glorius varkens zijn op onze boerderij echt met hun gat in de modder gevallen. Ze krijgen de gezondste voeding en de beste zorgen.
Wie liefde geeft, krijgt smaak terug. Daar geloven we in. 
Glorius varkensvlees herken je aan zijn verfijnde smaak en malsheid, het resultaat van onze keuze voor een karaktervol varkensras en het subtiel gekruide luxevoer dat op hun menu staat.
Naast ons ruim aanbod vers varkensvlees hebben we nog een ruim assortiment charcuterie en horecabereidingen.
Wij verkopen voornamelijk aan onze erkende Glorius-slagers, horeca, Catering en delicatessezaken.
 
Unieke kruidenmix
 
Glorius varkens hoeven echt niet te knorren. Op het dagelijkse menu staat varkensvoer met heerlijke natuurlijke kruiden waaronder tijm, rozemarijn en kurkuma. Dat resulteert in het Glorius varkensvlees dat we kennen: super smaakvol en tegelijk heel voedzaam en gezond. 
De unieke kruidenmix werkt op verschillende vlakken heilzaam. De kruiden zorgen voor stressbestendige varkens en zachter en smaakvoller vlees met gezonde, onverzadigde vetten en duurzame eiwitten. Dankzij de kruiden is het vlees bovendien opvallend malser en geven de sappen een vollere smaak. De kruiden dienen ook als natuurlijke antioxidanten voor het vlees, waardoor de kwaliteit en smaak tot een hogere klasse getild wordt. Geen kleur- en smaakstoffen dus, maar pure, eerlijke en authentieke smaken. 
 
100% West-Vlaams
Glorius varkensvlees is ook erkend als 100% West-Vlaams. 100% West-Vlaamse producten staan voor authenticiteit, kwaliteit, lokale verankering, gezond en lekker eten. 

Fotoalbum>>> (klik hier)

Fotoalbum>>> (klik hier)

Redactie, foto's, film: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/

’DE WEEK VAN DE STEAK-FRIET !’ - VAN 6 TOT EN MET 13 OKTOBER

 Kies voor ‘van bij ons’ tijdens de week van de steak-friet

Door te kiezen voor producten van bij ons, ondersteun je de lokale economieën beperk je voedselkilometers. Het aanbod van lokale producten is groot en zeer zeker kwaliteitsvol. Voedselveiligheid begint immers met strenge normen en controles.

België is een van de landen die daar het verst in gaat, dankzij een strenge wetgeving, extra bovenwettelijke normen en traceerbaarheid van veevoederleverancier tot winkel.

Er gebeuren m.a.w. heel wat inspanningen om ons heerlijk stukje vlees in de meest veilige omstandigheden van bij de boer tot in de winkel te krijgen.

Geniet mee van de inspanningen van de hele sector om vlees van bij ons te promoten. Hang de affiche in de winkel op en geef steak een imposante plaats in je assortiment tijdens de week van de steak-friet.

Samen maken we er een smakelijke week van!

Affiche HIER downloaden
Recept HIER downloaden

Keurslager David & Liselotte… “ons verhaal voelt als een waargebeurd sprookje !

Oud-leerlingen Slagers-Traiteursschool GO! Diksmuide in de kijker!

Zij gaven hun leven een compleet nieuwe wending…  “Dankzij mij opleiding aan de Slagers-Traiteursschool GO! Diksmuide kon ik zowel in de winkel als in het atelier mijn mannetje staan”, vertelt Liselotte…

Liselotte & David zijn oud-leerlingen van de Slagers-Traiteursschool GO! Diksmuide. 

Lees het gehele verhaal >>> (klik hier)

Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/

Daguitstap ABS – Diksmuide naar het havengebied van Zeebrugge was een groot succes!

Naar jaarlijkse gewoonte trokken de leden en sympathisanten van het Algemeen Boerensyndicaat (ABS)  groot Diksmuide naar het havengebied van Zeebrugge. Zo dichtbij en toch wel anders! In een mum van tijd was de bus met 60 personen volzet. De ervaren reisgids, met oog voor detail zorgde voor de interessante en leerzame informatie. We vertrokken in alle vroegte om 7 uur aan het  Bourgondisch Schild richting Sint-Andriesabdij te Zevenkerken waar we eerst genoten van een heerlijk ontbijt. Daarna bezochten we het Zespri Service Centre Zeebrugge.

>>> Fotoalbum (klik hier)

 80 procent  Europese kiwi’s via Zeebrugge
Het  Zespri distributiecentrum verwerkt 80 % kiwi’s van het Europese volume en voeren de vruchten verder uit naar de Benelux, Frankrijk, Duitsland en Scandinavië. De kiwi’s worden per schip vanuit Nieuw-Zeeland via Zeebrugge aangevoerd. Naast de bestaande 4.000 m² gebouwen  – waar 250 mensen werken – werd een extra ruimte van  3.500 m² opgetrokken en verpakken tientallen medewerkers langs een transportband onafgebroken vers gekoelde kiwi’s. Door de groei voorzien ze dit jaar op piekmomenten 300 arbeidsplaatsen. Daarnaast staan een 80-tal havenarbeiders in voor het lossen van de schepen. Tegenwoordig gebruiken zij vooral koelschepen bij de start van het seizoen. De rest volgt met koelcontainerschepen waardoor de vruchten op hun reis van een maand als het ware “slapen”. Zespri verdeelt dit jaar 63 miljoen dozen Nieuw-Zeelandse kiwi’s in Europa, goed voor 225.000 ton en werden er 26 miljoen consumenten-verpakkingen gemaakt.
Opmerkelijk zijn twee nieuwe lijnen voor kartonnen verpakkingen in plaats van de prepacks met plastic, zogenaamde flow wrap . Zespri heeft de afgelopen jaren hard gewerkt aan het ontwikkelen van duurzamere verpakkingsoplossingen. Dit doen zij uit eigen milieubekommernis en als antwoord op de vraag van de consument. Dit seizoen mikken zij erop om 9 miljoen prepacks zonder plastic te kunnen aanbieden. Zespri verwacht dat dit de komende jaren nog zal toenemen.
Tegen 2030 mikt Zespri op een verdubbeling van het volume. Naast de bekende groene, zurige vruchten, heeft de gele, zoet-zurige SunGold™-variant nog flink wat potentieel. Sinds drie jaar hebben ze een nieuwe variant: de rode kiwi, die ze in de nabije toekomst ook op de Europese markt willen brengen.
 Rond de middag reden we richting Damme om er te genieten van een uitgebreide maaltijd. In de namiddag bezochten we het ABC-gebouw Zeebrugge en het havengebied.

Film

 

ABC Tower…  een panoramisch uitzicht over Zeebrugge

Het 37,5m hoge ABC-gebouw aan de Rederskaai, is een veelzijdig gebouw van acht verdiepingen in het hart van Zeebrugge. Dit gezamenlijke project van Artes Depret NV en Port of Antwerp-Bruges herbergt zowel een cruiseterminal, een bezoekerscentrum, een shop en enkele polyvalente zalen. Brugge ontvangt jaarlijks 500.000 cruisetoeristen en kan met de realisatie van dit nieuw gebouw het verblijfstoerisme een extra boost geven.
Onze professionele gids gaf via een filmprojectie een uiteenzetting over de haven. Hierna volgde een rondrit doorheen het  uitgestrekte havengebied, waarbij de gids tal van interessante feiten en weetjes over de haven vertelde. 
Onze professionele gids gaf via een filmprojectie een uiteenzetting over de haven. Hierna volgde een rondrit doorheen het  uitgestrekte havengebied, waarbij de gids tal van interessante feiten en weetjes over de haven vertelde. 

Haven van Zeebrugge is één van de belangrijkste in Europa

Is de op één na grootste haven in België (na Antwerpen) en één van de belangrijkste in Europa. De haven beslaat een  oppervlakte van ca. 3400 ha en bestaat uit drie delen. De voorhaven is op de zee gewonnen en beschermd deze door twee strekdammen van meer dan 4 km lengte. Jaarlijks bezoeken ruim 8000 zeeschepen de haven en de overslag ligt al jaren rond de 60 miljoen ton.
Deze haven is de wereldleider in de behandeling van nieuwe wagens en biedt werkgelegenheid aan 20.000 mensen. Er worden ook containers verscheept. De haven is ook belangrijk voor zijn LNG-terminal (aardgas) in de voorhaven en de roll-on-roll-off-trafiek van en naar Scandinavië, het Verenigd Koninkrijk en het Iberisch Schiereiland.

Film

 

Rond 19u30 waren we terug in Diksmuide en konden we nog samen genieten van een lekker avondmaal in het Bourgondische schild.

ABS voorzitter, Joël Vancoppenolle en zijn bestuur kunnen met grote tevredenheid terugblikken op een deze geslaagde uitstap!
 

>>> Fotoalbum (klik hier)

Redactie: Bertrand Vande Ginste

Hitteplan - Slagerij Wauters – Waregem op het Journaal – TV één

Hitteplan - Slagerij Wauters – Waregem op het  Journaal – TV één

dinsdag 19 juli - 13u & 19u

Collega Johan Van Nieuwenhuyse kwam ook in beeld!

Bekijk de reportage >

Hitteplan:
Wegens de extreem hoge voorspelde temperaturen voor maandag 18 juli  en dinsdag 19 juli hebben team ’Wauters’ besloten om enkel in de voormiddag open te zijn van 8 tot 13u. Gesloten dus in de namiddag. 

Tip!... doe je boodschappen bij zulke temperaturen... neem zeker een koeltas mee met koelelementen of een bevroren flesje water!👍.

Info www.slagerijwauters.be

Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/

Proclamatie Atheneum GO! Diksmuide

De afgestudeerde leerlingen van het Atheneum GO! Diksmuide werden afgelopen dinsdagavond  gevierd tijdens de jaarlijkse proclamatie van de school in het CC Kruispunt. Voor dit bijzonder moment in het leven van de jongeren kwamen zij netjes uitgedost samen met hun familie naar de imposante evenementenzaal. De feestelijke avond werd ingeleid door toespraken van directie, prominenten en de leerlingen zelf. Tussendoor kon iedereen genieten van enkele muzikale intermezzo’s gebracht door een duo leerkrachten, waaronder ook een hommage aan de recent overleden Oostendse rockzanger Arno. Na de officiële proclamatie, naamafroeping van de afgestudeerden, werd iedereen verwacht in de prachtige tuin van het centrum waar er gezellig gekeuveld kon worden met een hapje en een drankje. De ouders en familie straalden van trots; de leerlingen straalden van geluk, maar toch is het afscheid van hun klasgenoten en hun ‘warme’ school voor de meesten best wel moeilijk. We wensen al deze jongeren het allerbeste, veel geluk en voorspoed tijdens de avontuurlijke levensreis die zij zullen ondernemen! (PVG)

Slagers-traiteursschool GO! Diksmuide… wij maken je dromen waar! Info & inschrijvingen

Heb jij een passie voor slagerij, vleeswaren, traiteur ?... Wij maken je dromen waar! 

Individueel infomoment - Secundair onderwijs SLAGERIJ & VERKOOPSTECHNIEKEN

Wil je al eens kennismaken met de studierichting SLAGERIJ EN VERKOOPSTECHNIEKEN in het Atheneum – ‘Slagers-Traiteursschool GO!’ Diksmuide? Boek snel een (vrijblijvende) afspraak! (klik hier)

Interesse in één van onze studierichtingen?

Inschrijvingen tijdens vakanties:
De eerste week van juli.
De laatste twee weken van augustus.

Telkens van 9 tot 16u.

Of kies voor....

 

Volwassenenonderwijs SLAGERSOPLEIDINGEN & TRAITEURSPECIALITEITEN

Info (klik hier)

***************************************************************

Bijkomende info....

Slagerijtechnieken - Dubbele finaliteit of arbeidsmarkt. Uniek in de streek!

Interesse in één van onze studierichtingen?

Tijdens vakanties:
De eerste week van juli.
De laatste twee weken van augustus.

Telkens van 9 tot 16u.

Heb jij een passie voor slagerij, vleeswaren, fijnkost en traiteur? ... wij maken je dromen waar !

Altijd al jouw eigen salami willen maken? Geïnteresseerd in de beste manier om een ham te roken? Hoe maak je de perfecte paté? Of heb je meer interesse in het verkopen van vleeswaren? Dit alles en meer leer je in onze afdeling slagerij, de referentie voor alles met vleeswaren in België.

Interesse? 

Gelieve een afspraak te maken op het nummer 051/51.92.51. (Wacht niet te lang, zo kunnen tijdig alle boeken worden besteld!)

Info: Voor alle afdelingen !

Slagers-traiteursschool dagonderwijs (TSO - BSO) met internaat

Volwassenenonderwijs CVO Cervo-GO & VDAB  
Kaaskerkestraat 22
8600 – Diksmuide

051 51 92 51

www.go-diksmuide.be
www.cervogo.be
www.leerlingenotel.be

Uniek in Vlaanderen

KIES VOOR OPLEIDING SLAGERIJ EN VLEESWAREN & FIJNKOST EN TRAITEUR

·                 >  leer alles over slagerij, vleeswaren, fijnkost en traiteur

·                 > professionals als vakleraars

·                 > volledig vernieuwd met moderne snijmachines,         koelinstallaties, keukens voor bereidingen, traiteur-  accommodatie, ... EEG uitsnijderij

·                 > reality-slagerij als oefen-omgeving, didactische winkel…

·                 >   stages bij gerenommeerde bedrijven en traiteurs vanaf het vijfde leerjaar

·                 > te volgen op zowel TSO als BSO onderwijsniveau

·                 >  te volgen in dag- en avondonderwijs, in secundair- en  volwassenenonderwijs

·          >  mogelijkheid tot specialisatie traiteur

·         >  60 jaar ambachtelijke ervaring!

·           > verblijf in internaat is tijdens de week mogelijk

·          >  winnaar op diverse competities in binnen- en buitenland

·           > ….

Heb je ambities om slager-traiteur te worden of ben je op zoek naar een andere studierichting… neem gerust contact op!

Info:

Slagers-Traiteursschool Atheneum - Dagonderwijs (TSO - BSO) met internaat &
Volwassenenonderwijs CVO Cervo-GO & VDAB
Kaaskerkestraat 22
8600 – Diksmuide
 
• 051 51 92 51
• dir.atheneumdiksmuide@go-scholengroepwesthoek.be

www.go-diksmuide.be
www.cervogo.be
www.internaat-aan-de-ijzer.be

Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/

Ambachtelijke slagers gehuldigd door Eerste Minister De Croo en Minister van Middenstand, David Clarinval

Brussel, 16-05-2022

De laureaten van de Meesterschapwedstrijden voor Beenhouwers werden samen met de bestuurders van de Belgische Beenhouwersbond en juryleden van de Meesterschapwedstrijd, door Eerste Minister De Croo en Minister van Middenstand, Zelfstandigen en Kmo’s David Clarinval, ontvangen op de eerste editie van de ceremonie van de Meesterschapwedstrijden in de majestueuze spiegelzaal van het Brusselse Egmontpaleis op een aperitiefdiner.

Foto: (vlnr) Ivan Claeys (Voorzitter Belgische Landsbond der Beenhouwers), Minister David Clarinval, Philippe Bouillon (voorzitter Fédération nationale des bouchers de BelgiqueLandsbond), eerste finaliste Nathalie Van Der Straeten, tweede finalist Filip Ceusters, Eerste minister Alexander De Croo, eerste slager van België Cédric Mortier, Andreas De Cruyenaere, tweede finalist Joran Delbaere, 3de Beenhouwer van België Filip Ceusters en 2^de beenhouwer van België, Petra Van Beneden, Peter van de Weyer, en uiterst rechts Jef Havermans (in naam van de familie Havermans: eerste finalist Beste Beenhouwer van België)

 >>> Fotoalbum (klik hier)

Cédric Mortier uit Nevele is de 'Beste beenhouwer van België'   

Interview met ‘De beste slager van België, Cédric Mortier uit Nevele 

Meesterschapwedstrijd 2021 in beeld  

De Eerste minister benadrukte in zijn speech het belang van de zelfstandige ondernemers in onze samenleving en loofde de vakkennis die de Belgische ambachtslieden uitdragen. Hij stelde dat ons land heel wat te bieden heeft op dat vlak maar dat we soms iets te bescheiden onze ambachtelijke producten in de kijker zetten. Met de organisatie van de Meesterschapwedstrijden moet daar verandering in komen.

Er werd kosten noch moeite gespaard om van deze avond een feestelijke avond te maken. De ontvangst was hartelijk, de buffetten waren uitstekend, net als de live muziek.

Onze beenhouwers tekenden allemaal present en deze heugelijke ontvangst wordt vast een mooie herinnering voor hen allemaal.

Wij bedanken dan ook de ministers voor de ontvangst en iedereen die meewerkte om de prestigieuze vakwedstrijden mee in goede banen te leiden en hopen dat we de volgende editie terug kunnen rekenen op zo’n prachtig feest.

Mogelijke nieuwe kandidaten kunnen alvast aan de voorbereiding beginnen …

Lees de volledige reportage NL (klik hier)

Lees de volledige reportage FR (klik hier)

 >>> Fotoalbum (klik hier)

Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/

De leerlingen slagerij van het Atheneum GO! Diksmuide zijn op GWP geweest naar Barcelona

Een GWP is een verblijf van ongeveer 3 tot 8 dagen in het binnen- of buitenland. Tijdens deze periode ligt de nadruk niet op ontspanning maar op de zelfredzaamheid van de leerlingen. Voor elke groep werd de GWP een combinatie van cultuur en ontspanning. Er stonden boeiende museumbezoeken en stadsrondleidingen op het programma maar tevens sport en teambuilding. De formule in kleine groepjes werd door iedereen gesmaakt. Geschiedenis en cultuur werden belicht aan de hand van verschillende bezoeken en wandeltochten. We ontdekten de eigenheid van de Catalaanse cultuur. Bovendien probeerde deze GWP het groepsgevoel, de zelfredzaamheid en de interesse voor kunst en cultuur aan te wakkeren. Een avondwandeling, een fietstocht, een aantal museumbezoeken, wandelzoektochten en een vrije namiddag maakten deze GWP compleet.

Tijdens ons bezoek aan La Boqueria hebben onze leerlingen hun ogen de kost gegeven bij de verschillende toonbanken van de gekende Spaanse hammen. Ze hebben deze natuurlijk geproefd samen met andere lekkere Spaanse delicatessen. Het was een zeer unieke ervaring voor onze enthousiaste leerlingen slagerij. (PVG)

Info: www.go-diksmuide.be

Slagers-traiteursschool GO! Diksmuide… wij maken je dromen waar! 
Info & inschrijvingen

Interesse in één van onze studierichtingen? 

Op naar het secundair? Kom dan zeker langs op één van onze individuele infomomenten en kies de modules die bij jou passen.

Nu mogelijkheid tot infomomenten en/of inschrijving op

  zaterdag 2 juli van 9:00 - 12:00u.... meer info (klik hier)

Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/

Keurslager Jeroen en Joyce uit Avelgem ‘Belgisch Kampioen’ op internationale wedstrijd ‘Confrérie des Chevaliers’

Oud-leerling van de Slagers-traiteursschool – Diksmuide in de kijker

Het slagersechtpaar Jeroen Lievens en Joyce Cordonnier aan de Oudenaardsesteenweg in Avelgem heeft zojuist voor het eerst deelgenomen aan de 42e editie van de internationale slagerswedstrijd  ‘Confrérie des Chevaliers’ die dit jaar doorging in Nederland. Tot hun verbazing en trots wonnen hun 15 inzendingen 12 keer goud en 3 keer zilver. 

>>> Fotoalbum (klik hier)

Er namen 95 slagerijen uit 7 verschillende Europese landen deel met 800 producten. Een internationale jury keurde alle inzendingen. De gemiddelde score van de producten bepaalde de internationale en nationale kampioenen.

 

Jeroen en Joyce en hun team zijn er trots op, dat niet alleen hun klanten, maar ook de internationale jury van de prestigieuze slagerijwedstrijd van de ‘Confrérie des Chevaliers, de geboden kwaliteit wisten te waarderen.

 Diverse producten met GOUD bekroond!

"Ik wist dat onze producten van hoge kwaliteit waren, maar het feit dat de 15 gepresenteerde producten een medaille wonnen, waarvan 10 zelfs met alle punten (50 op 50) heeft ons verrast. Wij zijn een echte ambachtelijke slagerij. Je kan als slager gemakkelijk charcuterie klaar gemaakt aankopen, maar wij maken hier alles zelf klaar. Het is zo’n beetje het handelsmerk waar we mee uitpakken”,  aldus de fiere Jeroen.

Een zware brand verwoeste in 2016 de keurslagerij en er werd onmiddellijk een pop-up winkel opgestart en na acht maanden ging de compleet vernieuwde en moderne slagerij terug open.

Jeroen Lievens en Joyce Cordonnier zijn oud-leerlingen van de ‘Slagers-Traiteursschool GO – Diksmuide.

Info: www.keurslagerjeroenenjoyce.com

Proficiat en een dikke pluim voor het ganse team van Jeroen en Joyce.

Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/

GO! – Atheneum Diksmuide kijkt tevreden terug op succesvolle Slagers-Traiteurs@WORK

Na de digitale opendeurdag van vorig jaar mochten we op zondag 27 maart jl. iedereen opnieuw verwelkomen op onze school, campus Kaaskerkestraat 22.

De organisatie van dit infomoment  was nog niet zoals voor COVID-19, waarbij tal van activiteiten georganiseerd werden. Dit jaar konden de geïnteresseerde bezoekers kennis maken met de verschillende afdelingen, leerlingen en vakleraars @WORK !

>>> Fotoalbum (klik hier)

Via het fotoalbum vinden jullie alvast enkele sfeerfoto’s van Slagers-Traiteurs@WORK

Info & inschrijvingen (klik hier) 

Slagers-traiteursschool GO! Diksmuide… wij maken je dromen waar!

Redactie en foto’s: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/