Na de officiële proclamatie van de vakwedstrijd ‘SPECIAL EUROBEEF’
op Meat Expo te Kortrijk werden de gelauwerde
leerlingen nog eens op school speciaal in de bloementje gezet.
Directeur, Jochen Nolf verwelkomende de
aanwezigen. Ivan Claeys, nationale
voorzitter van ‘De Landsbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs
van België’,
Marc Dekeyrel, schepen van onderwijs waren in hun speech vol lof over de talentvolle leerlingen.
Na hun speechen werden de diploma’s door de nationale voorzitter van ‘De
Landsbond’ aan de laureaten overhandigd. Ook de
ouders, Norbert
Van Speybroek, BB-technische dienst, Marc Van Tilborgh, verenigingsmanager Belgische
Keurslagers, Burgemeesters Lies Laridon (Diksmuide) en Jeroen Vandromme
(Houthulst) waren aanwezig.
Deze tweejaarlijkse vakwedstrijd staat bekend om de
hoge mate van specialisatie, creativiteit, vakmanschap en vernieuwing in de
sector. Sommigen
noemen het zelfs de Champions League van de ambachtelijke slagerij. Het is tevens een uitgelezen kans om de school in de schijnwerpers te
zetten en het ambacht en opleiding te promoten.
Opvallend veel jongeren zetten sterke prestaties
neer op de SPECIAL JUNIORCUP
De Slagers-Traiteursschool GO! Diksmuide werd
verdedigd door talentvolle leerlingen met
niet minder dan 59 producten in diverse
categorieën, waaronder: Tapasschotel, Ambachtelijke kookham, Ambachtelijke
gezouten ham, Ambachtelijke vleesproducten en Ambachtelijke gezouten
vleesproducten. Onder begeleiding van de vakleraars konden de leerlingen
hun vakkennis en inspiratie uitwerken.
Er werden verschillende top producten
afgeleverd die werden beloond met 42 gouden medailles, 12 zilveren, 5 bronzen, 1 hoofdprijs en
creativiteitsprijs.
In de rubrieksprijzen junioren behaalde
eindejaarsleerling Liselotte
Toebaert de 1e plaats met
haar tapasschotel en won ze
eveneens de beker van de Grootorde van de Belgische Slagers, de
creativiteitsprijs voor de JUNIORCUP met de hoogste score op
creativiteit in de rubriek tapasschotel.
Bijzondere aandacht ging uit naar de meisjes in de
opleiding, met name Liselotte Toebaert, Aïcha Denys en Beyonce Seys, allen
afkomstig uit het 7e jaar specialisatie. Zij bewezen dat vrouwen hun mannetje
kunnen staan in deze traditioneel door mannen gedomineerde sector. Samen waren
de dames goed voor 21 medailles, wat zonder twijfel een buitengewone prestatie
is.
Arthur Blockeel, net
afgestudeerd aan de Slagers-Traiteursschool GO! - Diksmuide wint de SPECIAL
EUROBEEF professionelen!
In de
drie rubrieksprijzen voor professionelen werd oud-leerling Arthur Blockeel laureaat in
de
rubrieken: tapasschotel, ambachtelijke kookham en ambachtelijke gezouten
ham.
De beker van de Grootorde van de Belgische
Slagers, de creativiteitsprijs voor
de SPECIAL EUROBEEF, ging naar de kandidaat met de hoogste score op creativiteit
in de rubriek tapasschotel, werd gewonnen door oud-leerling Arthur
Blockeel.
En daar bovenop won Arthur Blockeel ook DE
NATIONALE BEKER voor de deelnemer die in de SPECIAL EUROBEEF
vakwedstrijd de hoogste totaalscore behaalde, bekomen door optelling van de beste uitslagen in de 5
rubrieken.
Dit is de eerste keer dat een jonge slager deze trofee
wint in zijn 47-jarige bestaan! Wat een uitzonderlijke
prestatie!
Oud-leerling Arthur Blockeel is 19 jaar en komt
uit Leernes - Fontaine-l'Evêque en is medewerker bij Slagerij
Blockeel met eigen kweekhoeve en is reeds sinds tientallen jaren
een gevestigde waarde in Oudenaarde.
Uitslagen eindejaarsleerlingen
Bram Bruyneel | Tapasschotel | goud |
Niels Bulcke | Tapasschotel | goud |
Liselotte Toebaert | Tapasschotel | goud |
Aïcha Denys | Tapasschotel | goud |
Bram Bruyneel | Gekookte Ham | zilver |
Niels Bulcke | Gebakken Ham | zilver |
Jelle deryckere | Kookham | goud |
Dré Duyvenjonck | Kookham | goud |
Liselotte Toebaert | Gegrilde Kookham | goud |
Aïcha Denys | Gebakken Ham | Zilver |
Valmont Willemyns | BBQ Ham | Goud |
Levi Noppe | Vleesbrood | Goud |
Levi Noppe | Hespenworst | Goud |
Levi Noppe | Parijseworst | Zilver |
Bram Bruyneel | Witte Worst | Goud |
Niels Bulcke | Champigonworst | Goud |
Milan Devuysdere | Vleesbrood | Goud |
Milan Devuysdere | Grilworst Special | Brons |
Milan Devuysdere | Hespenworst | Goud |
Jelle Deruykere | Witte Pens | Goud |
Dré Duyvenjonck | Vleesbrood | Goud |
Michael Vlaeminck | Vleesbrood | goud |
Michael Vlaeminck | Lookworst | Zilver |
Michael Vlaeminck | Gekookte Varkensbuik | Goud |
Ian Tuyten | Champignonworst | Zilver |
Ian Tuyten | Parijseworst | Zilver |
Ian Tuyten | Lente Worst | Goud |
Ian Tuyten | Bierworst | Goud |
Beyonce Seys | Hespenworst | Zilver |
Beyonce Seys | Lunchworst | Zilver |
Beyonce Seys | Grillworst | brons |
Jamie Moens | Vleesbrood Pickels | Goud |
Jamie Moens | Lookworst | Zilver |
Liselotte Toebaert | Hespenworst | Goud |
Liselotte Toebaert | Champinonworst | Goud |
Liselotte Toebaert | Bierworst | Goud |
Liselotte Toebaert | Provinciaals Vleesbrood | goud |
Liselotte Toebaert | Peterselie Worst | Zilver |
Liselotte Toebaert | Broccoli Worst | Brons |
Aïcha Denys | Grilworst | Brons |
Aïche Denys | Witte Pens | Goud |
Valmont Willemyns | Kalfsworst | Goud |
Valmont Willemyns | Gekookt Buikspek | goud |
Bram Bruyneel | Gerookte Buik | Goud |
Niels Bulcke | Nootham | Goud |
Beyonce Seys | Filet De Sax | Goud |
Jamie Moens | Gerookt Buikspek | goud |
Liselotte Toebaert | Gerookte Bacon | Goud |
Aïcha Denys | Bacon | Goud |
Aïche Denys | Nootham | Goud |
Valmont Willemyns | Gedroogde Varkensheup | goud |
Ian Tuyten | Boerenpastei | Goud |
Valmont Willemyns | Boerenpastei | Zilver |
Bram Bruyneel | Appelpastei | goud |
Beyonce Seys | Boerenpastei | Goud |
Jamie Moens | Appelpastei | Goud |
Liselotte Toebaert | Appelpastei | Goud |
Niels Bulcke | Appelpastei | Goud |
Aïcha Denys | Boerenpastei | brons
|
Als klap op de vuurpijl behaalden onze leerlingen ook
ereplaatsen op de jaarlijkse Nationale
Scholenclub Vakwedstrijd voor Keurslagers.
Deze resultaten getuigen van de toewijding en de
onmiskenbare talenten van de leerlingen en docenten van de Slagers-Traiteursschool
GO! Diksmuide, die de toekomst van de slagerijstiel vormgeven met passie en
expertise.
Dit succes op de Meat Expo Vakwedstrijden onderstreept niet alleen het hoge
niveau van opleiding en vakmanschap aan de school, maar benadrukt ook de
groeiende invloed van vrouwen in een traditioneel mannelijke sector. De
Slagers-Traiteursschool GO! Diksmuide met zijn meer dan 60 jaar expertise kan terecht trots zijn op deze prestaties en blijft een voortrekkersrol
vervullen in de promotie en ontwikkeling van de slagerijstiel.
Speech: Jochen Nolf - Directeur, GO! atheneum Diksmuide
Laat me toe om te starten met het welkom heten van de
genodigden in naam van de directie:
Beste burgemeester(s) mevr. Laridon Lies, dhr.
Vandromme Jeroen;
Beste schepen van Onderwijs dhr. Dekeyrel Marc;
Beste Voorzitter van de Landsbond der Beenhouwers,
Spekslagers en Traiteurs van België, dhr. Ivan Claeys;
Beste algemeen directeur van de Belgische Keurslagers,
Marc Van Tilborgh
Beste coördinerend directeur van Scholengroep
Inspira;
Beste directeur van CERVO-GO, mevr. Despriet Evelyne
(verontschuldigd);
Beste journalisten;
Beste leerkrachten; beste vakleerkrachten slagerij
Beste ouders;
En uiteraard beste leerlingen van de 3de
graad slagerij van het GO! atheneum Diksmuide;
Het is me een eer en genoegen om
jullie allen te mogen toespreken. Waarom? Dat is nogal wiedes. Onze leerlingen
van de afdeling slagerij hebben het weer geflikt, nl. tijdens de Special Juniorcup
2023, een concours met naam een faam tijdens
Meat Expo uitblinken en met een karrenvracht medailles richting Diksmuide terugkeren.
Ben ik een beetje aan het overdrijven? Neen, helemaal niet want onze dames en
heren slagers wisten nl. van de 59 ingezonden producten er maar liefst 42 te
verzilveren met een gouden plak. Van een talentvolle generatie gesproken. Nu,
volgens ingewijden zit er in de eerste en tweede graad nog heel wat verzameld
talent in de wachtkamer. Dat belooft voor de nabije toekomst.
Want, laat ons eerlijk zijn, de
slagersstiel heeft het niet gemakkelijk. Het ambacht van slager is intussen een
knelpuntberoep met de grote K geworden. Willen we de stiel aantrekkelijk houden
dan moet er ingezet worden op de troeven van het beroep. Als slager sta je in
de voor de voedselvoorziening vanzelfsprekend met de nodige aandacht voor de
voedselveiligheid én met het oog op duurzaamheid. Een echte slager heeft een
broertje dood aan voedselverspilling. Met hun ambachtelijk vakmanschap hebben
slagers een belangrijke rol te spelen in de lokale economie en waarom niet in de
veel geprezen korte keten. En wat te zeggen van de klantenservice die een
gediplomeerd slager kan bieden: de klant gelukkig maken met een goed stuk
vlees. Een stuk vlees dat op vandaag nog altijd een belangrijke factor speelt
in een gezond voedselpatroon m.a.w. er is niks mis met een goed stuk vlees,
integendeel. Want, vergis je niet, de consument wil kwaliteit voor zijn geld.
Wel, met deze generatie toekomstige slagers durf ik te stellen dat deze missie
zal slagen. Getuige het feit dat onze leerlingen zowel op Special Juniorcup als op de Nationale
Scholenclub Vakwedstrijd voor Keurslagers uitermate sterk wisten te presteren. In
deze laatste wedstrijd waarin gestreefd werd naar bereiden van de beste
boerenpaté kaapten Valmont Willemyns en Bram Bruyneel en Michael Vlaeminck
respectievelijk de tweede en een gedeelde vierde plaats weg op meer dan 50
inzendingen. Toeval? Ik dacht het niet…
Hierbij aansluitend wil ik nog even de
aandacht vestigen op Arthur Blockeel. Arthur rijfde tijdens Meat Expo bij de professionelen
de ene prijs na de andere binnen. Straf, heel straf, want Arthur was tot enkele
maanden geleden nog leerling van het GO! atheneum Diksmuide. Van harte
proficiat, Arthur. Ik plak er graag een retorische vraag aan vast: “Arthur,
waar heb je de stiel geleerd”?
Het spreekt voor zich dat we deze
‘prijzenregen’ niet zomaar konden laten passeren. Het is absoluut gepast om de
leerlingen te huldigen en spreekwoordelijk in de bloemetjes te zetten. Als je
kijkt naar de resultaten, dan kan je zonder fout stellen dat de leerlingen
barsten van het talent. Laat me toe om een saillant detail te vertellen, nl. 21 van de 42 medailles werden behaald door
jongedames. Ook op mijn beurt, van harte proficiat aan Liselotte Toebaert,
Aicha Denys en Beyonce Seys. Jullie zijn het levende bewijs dat vrouwen in deze
sector hun mannetje kunnen staan. Wat meer is, Liselotte won ook de Junior Cupbeker
voor de mooiste en creatiefste tapasplank. Een hele eer en zo werd nog maar
eens duidelijk dat de vakleerkrachten hun passie en expertise elke dag
doorgeven om van onze leerlingen exponenten van de slagersstiel te maken. Ik
wil dhr. Bulcke Vincent, dhr. Dubois Andy en dhr. Vernaillen Joris dan ook
uitdrukkelijk te danken. Jullie zetten zich elke dag in om de slagersafdeling
van het GO! atheneum Diksmuide op de kaart te zetten, meer zelfs jullie geven
elke dag het beste van jullie zelf om het GO! atheneum Diksmuide uit te bouwen
tot dé referentie als slagersschool. Hulde hiervoor!
Afsluiten zou ik willen met een
kwinkslag. Nogmaals proficiat aan alle leerlingen. Ik hef dan ook graag het
glas op jullie, want jullie zijn met recht en rede de feestvarkens van de avond.
En, aan alle genodigden… geniet van de
receptie met bubbels en fijne babbels. Op jullie gezondheid!
Speech: Ivan Claeys, Nationale voorzitter van ‘De Landsbond der
Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België’
Bedankt
voor de uitnodiging.
Ook een
bijzondere grote dank aan onze toekomstige slagers. Het was een pracht van een
vakwedstrijd. Jullie behaalden 42 gouden medailles, 12 zilveren, 5
bronzen, 1 hoofdprijs en creativiteitsprijs met 59 ingezonden vleesproducten.
Dat kan bijna niet beter, dat is eigenlijk meer dan
overtroffen. Daar zien we toch dat motivatie, visie, inzet… van bepaalde
leerlingen, die zich kunnen uitleven in hun vak tot dergelijke resultaten
kunnen komen. Jullie zijn een voorbeeld voor onze jeugd en door jullie
prachtige prestaties op de Jongercup van Erobeef pikt de media dit op en ook
door ‘mond-aan-mond’ reclame krijgt ons mooi ambachtelijk beroep de
welverdiende aandacht.
Er is wel degelijk nog een toekomstperspectief voor onze stiel! Jullie dappere
slagers in spé dragen tevens het positief imago uit naar jullie
leeftijdsgenoten.
Ik wil je allemaal bedanken
voor jullie inzet en behaalde resultaten en hoop binnen 2 jaar jullie terug
mogen zien op Eurobeef, dan kunnen jullie deelnemen aan de meester vakwedstrijden.
Eurobeef in zijn huidige vorm bestaat dan 30 jaar!
Hierbij bedank ik ook alle
vakleraars, de meer dan 80 medewerkers, juryleden, helpers achter de schermen, om dit
alles in goede banen te leiden.
Ik hoop dat de school op dit
elan zo verder doet, jullie hebben een zeer goede naam en zijn een begrip in
Vlaanderen, met meer dan 60 jaar ervaring en traditie!
Tot ziens.
Speech:
Marc Dekeyrel, Schepen van Onderwijs - Diksmuide
Goeie avond iedereen,
Het is
mij een groot genoegen om namens het stadsbestuur van Diksmuide hier voor
jullie een toespraak te mogen houden, naar aanleiding van de heugelijke
gebeurtenis op de Eurobeef vakwedstrijd – Meat Expo Kortrijk.
Meat
Expo is 4 dagen lang een inspirerend en sfeervol forum waar het slagersambacht,
de passie voor
het vak en de stielkennis centraal staan. En waar u in
een gezellige
sfeer uw collega's uit de sector, én uit de bakkerij- en
delicatessenwereld kan ontmoeten.
Ik
begrijp waarom jullie deelnamen, jullie hebben zeker een hart voor de stiel,
net als directie en schoolteam. Zo’n prachtig resultaat door stielkennis en
hard werken. Bovenal hebben jullie oog
voor finesse (afwerking – het oog wil ook wat), dit bewezen de leerlingen in
het aantal overwinningen!
Wat een
prachtig resultaat… 42 medailles met 59 ingezonden vleesproducten… 42 gouden medailles,
12 zilveren, 5 bronzen, 1 hoofdprijs en creativiteitsprijs! Jullie zullen veel
ouders, vakleraars… gelukkig maken met
dit fenomenaal resultaat!
Stad
Diksmuide is enorm trots op GO! Atheneum, dat zij deze unieke opleiding
aanbieden in onze stad. Dit zorgt voor naambekendheid in de regio,
West-Vlaanderen en ruimer in Vlaanderen….
Jullie
zijn waardige ambassadeurs voor onze stad Diksmuide!
Bedankt
en nogmaals succes met jullie resultaat.
Gerelateerde berichten
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)