Steek die barbecue aan en
laat een stolp kaas aanrukken – want rood vlees en kaas staan terug op het menu
van gezond leven.
Onderzoekers aan de McMaster
University in Hamilton, Ontario, ontdekten dat mensen die meer rood vlees en
kaas eten meer kans hebben om lang te leven. Mensen die drie porties
zuivelwaren en 120 gram onverwerkt rood vlees per dag eten, genieten volgens het
onderzoek de meeste voordelen.
“Onze bevindingen over vette
zuivelwaren en onverwerkt rood vlees vormen een uitdaging voor het
conventionele denken”, vertelde McMaster professor en voedingsdeskundige Andrew
Mente aan collega-onderzoekers tijdens een conferentie van de Europese
Vereniging van Cardiologen in München in Duitsland.
Zij die de meeste
zuivelproducten en rood vlees aten, zagen hun kansen op een vroegtijdig
overlijden dalen met 25 procent en de kans op hartaanvallen zou zelfs met 22
procent verminderen. In het onderzoek werd rekening gehouden met verschillen in
welvaart en opleiding, alsook met andere gezondheidsgewoontes.
“Het is beschermend in de mate
van de porties die we identificeerden. We zeggen het over drie porties zuivel
en een portie rood vlees per dag”, zei Mente.
“Met betrekking tot koolhydraten
zou ik zeggen dat verzadigd vet voordelig is – dat bleek duidelijk uit deze
cijfers.”
Wit vlees zoals kip en kalkoen
vertoonde gelijkaardige voordelen, zeiden de onderzoekers.
“Onze resultaten tonen dat
zuivelproducten en vlees voordelig zijn voor de hartgezondheid en een lang
leven”, zei Dr. Salim Yusuf, die cardiovasculaire ziektes onderwijst aan de
McMaster Medical School.
De onderzoekers verklaarden ook
dat een gezond dieet bestaat meer dan acht porties fruit en groenten en halve
porties noten en bonen.
