Test-Aankoop - GEBUISD voor de VLEES-TEST

NIEUWSTE PLANTAARDIGE BURGERS HEBBEN NEGATIEVE INVLOEDEN OP ONZE GEZONDHEID!

Niet gezond, niet smakelijk en ultra bewerkt. Test- Aankoop is niet mals over de nieuwe plantaardige burgers met vleesambitie. 
Steeds meer studies tonen aan dat die' een negatieve invloed hebben op onze gezondheid. 

Lees het volledig artikel hier

Bron: Test- Aankoop - Het Nieuwsblad

Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/

Oproep tot het ondertekenen van een petitie: reserveer traditionele vleesspecifieke benamingen alleen voor vleesproducten!

Oproep van het 'Algemeen Boerensyndicaat' (ABS) en 'De Belgische Beenhouwersbond' tot het ondertekenen van een petitie: reserveer traditionele vleesspecifieke benamingen alleen voor vleesproducten!

Er ligt een Europees wetsvoorstel op tafel ter bescherming van vleesproducten zodat vegetarische producten NIET naar vlees genoemd kunnen worden.

De petitie kan via deze link worden ondertekend

“In de toekomst zullen benamingen zoals vieggieburger, veggiesteak, … zo goed als zeker verdwijnen. De landbouwcommissie van het Europees Parlement wil niet dat vegetarisch “vlees” nog onder de naam “burger” of “steak” in de winkel ligt. De verwijzing naar een vorm mag wel, (b.v. rollade) maar een verwijzing naar een spierstuk of een diersoort kan evenwel niet. Wat volgens ons bv. niet kan is vegetarische ham, veganistische kipstukjes, vegetarisch spek, …Een ruime meerderheid stemde voor het verbod. Iets waar wij ook jaren voor pleiten”, aldus de voorzitters Ivan Claeys en Philippe Bouillon van de Belgische Beenhouwersbond.

“De vegan lobby heeft allerlei initiatieven genomen om dit wetsvoorstel te kelderen, onder meer door petities. Voor alle duidelijkheid: dit is geen petitie tegen vegetarische producten. Dit is enkel een petitie ter bescherming van de authentieke vleesproducten”, zeggen de voorzitters Ivan Claeys en Philippe Bouillon

Duidelijker voor de consument

De consument moet zijn keuze kunnen baseren op betrouwbare informatie. De naam moet de productkenmerken weerspiegelen. Om eerlijke concurrentie en transparantie voor de consument te waarborgen, moet worden vermeden dat voor producten uit verschillende categorieën levensmiddelen dezelfde benamingen worden gebruikt.

De petitie kan via deze link worden ondertekend

Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/

Nieuwste trends en ontwikkelingen tijdens IFFA 2019

Zes dagen lang liet de toonaangevende internationale vakbeurs voor de vleessector ‘IFFA’ te Frankfurt met een expositieoppervlakte van 120.000 m²  zien hoe de vleessector fit kan blijven voor de toekomst. Meer dan 1.000 exposanten uit 50 landen lieten hun nieuwste innovaties zien. Een kennismaking met de toekomst was de rode draad doorheen deze vakbeurseditie. Geheel volgens traditie organiseerde het Deutsche Fleischer-Verband  een verscheidenheid aan kwaliteitswedstrijden voor ambachtelijke slagers.

>>> Fotoalbum (klik hier)

Traditie ontmoet hightech

Meer dan 67.000 vakbezoekers uit 149 landen ontdekken de nieuwste trends en men kon er kennis maken met het hele spectrum van productie tot hightech. Het evenement is een goede plek om marktleiders te ontmoeten en contacten te leggen met de internationale vleeswereld. Dit jaar waren de topthema’s o.a. geoptimaliseerde productie, voedselveiligheid, efficiëntie van middelen en digitale oplossingen. Van de smart meat factory, verpakking en voedselveiligheid, via schone etikettering, tot de groeiende verwachtingen op de kwaliteit van vlees, hebben IFFA exposanten antwoorden gegeven op de eisen van de vlees-verwerkende industrie en de ambachtelijke slager.

>>> Fotoalbum (klik hier)

Traditionele ambachtelijke slagers scoren met kwaliteit, herkomst en verwerking

Het belang van vlees in de samenleving blijft zeer groot. Door zijn producten onderscheidt de ambachtelijke slager zich van de massamarkt . Traditionele slagers scoren bij consumenten door kwaliteits- en regionale producten aan te bieden. De consument is precies in die kwaliteit geïnteresseerd en heeft nood aan transparantie. Om succesvol te zijn, moet het slagersvak zowel de traditie/het verleden als de hedendaagse ontwikkelingen weerspiegelen. Het beste recept op succes is, producten leveren die een expertise tonen in vers vlees en vleeswaren, op basis van een gedegen technologische achtergrond en tegelijkertijd soms ook vernieuwend zijn. Deze trend begeleidende zijn nieuwe carrières, zoals: vleessommelier, innovatieve verkoopconcepten, online winkels, slimme cateringideeën en klantcommunicatie via de sociale media, maken de handel van de ambachtelijke slager geschikt voor de toekomst. Daarnaast waren ambachtelijke vaardigheden van de hoogste orde te zien tijdens de internationale kwaliteitswedstrijden van de Duitse Vereniging van Slachterijen ( DFV). Bovendien hadden junior slagers de kans om hun talenten te tonen in de internationale jonge-slagerscompetitie waarin de beste opkomende slagers uit zes landen het tegen elkaar opnamen.

>>> Fotoalbum (klik hier)

Foto: Ivan Claeys, Voorzitter Belgische Beenhouwersbond met een delegatie van de Slagers-traiteursschool Diksmuide

>>> Fotoalbum (klik hier)

De volgende IFFA wordt gehouden van 14 tot 19 mei 2022.

Film - IFFA 2019 - Frankfurt am Main

Redactie, foto’s, film: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/