KLARE KIJK…
Deze week was er heel wat te doen rond de Kerst en Nieuwjaarsbestellingen bij de ambachtelijke slager… Ivan Claeys, voorzitter van de Landsbond van beenhouwers, spekslagers en traiteurs – België en Marc Mylle, ambachtelijk slager uit Kortrijk gaven glasheldere duiding op radio en TV.
We moeten dit jaar Kerst en Nieuwjaar in beperkte kring vieren. Met ons eigen gezin, plus maximaal één extra persoon. Een slager uit de Kempen bond de koe de bel aan en stuurde zijn verhaal anoniem naar ‘De Inspecteur’ van Radio 2 (had zich beter bekend gemaakt!?). Hij merkt nu al dat er grote bestellingen worden geplaatst: "Porties van 20 tot 30 personen zijn geen uitzondering."
Vegen
we met Kerst met z'n allen onze voeten aan de coronaregels, of staat onze
Kempense slager alleen met z'n verhaal? Ivan Claeys, voorzitter van de Landsbond van
beenhouwers, spekslagers en traiteurs -
België verduidelijkte alles tijdens
het Radio 2 programma ‘De Inspecteur’ en samen met Marc Mylle, ambachtelijk slager uit Kortrijk
in het ‘Het Journaal’
op één.
Volgens hem is het ook niet altijd zo dat wie
een grote portie koopt, de regels ook echt zal overtreden met de feestdagen. “Er
zijn nu eenmaal grote gezinnen of mensen die een deel van hun voedsel afstaan
aan goede doelen. Of grootouders die altijd het kerstfeest organiseerden, maar
dit jaar die grote portie verdelen en gaan afzetten bij kinderen en
kleinkinderen", zegt voorzitter Ivan Claeys. Hij benadrukt dat
er ook in het vakblad ‘De Belgische
Beenhouwerij’ en op www.bb-bb.be van de slagers duidelijk wordt gevraagd om
de klanten te informeren over
de coronamaatregelen.
Marc Mylle, ambachtelijk slager uit Kortrijk www.slagerij-mylle.be : “De
bestellingen zijn echt heel klein.
Zeer veel gourmet, fondue en kleine ovenklare schotels”.
Bij rondvraag bij mijn oud-leerlingen
slagers kan ik dat alleen maar beamen!
Bron:
VRT, Het één Journaal, De Inspecteur
op Radio 2
Alvast veel succes en een voorspoedig 2021!
Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/
Geen opmerkingen:
Een reactie posten