Slager Philippe Soete hofleveranciers van de Rode Duivels

Reeds enkele jaren is Slager Philippe Soete van vleesbedrijf ‘Meatier’ uit Schore – Middelkerke hofleverancier van de Rode Duivels (EK, WK , halve finale, vriendschappelijke en kwalificatiewedstrijden) wanneer ze samen komen te Tubeke.

Zo is het Meatier rundsvlees en Schorenaer hoevekip al enkele jaren een graag geziene gast bij de rode duivels te Tubeke. De gedreven Philippe Soete is oud-leerling van de Slagers-traiteurschool van Diksmuide!

 
Belgische Bondscoach Roberto Martinez  en  topchef Bartel Dewulf op bezoek

Philippe Soete had voor het EK het genoegen om Roberto Martinez , zijn entourage en topchef Bartel Dewulf te mogen ontvangen op zijn site te Schore.

De mensen van de Belgische federatie kregen een uitgebreide rondleiding door het bedrijf, maakten kennis met de Meatier runderen, de geweldige Schorenaer hoevekip en kregen nadien een woordje uitleg van Philippe Soete voor wat Meatier staat en voor wat ze willen gaan.

Drie à vier keer per week leveren

 “5 kg carpacciovlees, 6 kg varkenswangen, 6 kg kalfsblanket, 100 stuks kip filet, 6 kg soepballetjes van kalf en dan nog wat kippedijenvlees. Zo ziet de doorsnee bestelling voor het team - spelers én staf – eruit. Dat leveren we drie à vier keer per week. Die mannen kunnen goed eten”, zegt Philippe.

 Duurzaam ondernemen met een korte keten verhaal

“We zijn een familiebedrijf dat zelf onze dieren kweekt. We telen ook een groot deel van het voer zelf. En in de weides zaaien we extra klaver. We hebben voorts nog een eigen ras van hoevekippen, de Schorenaer. En we proberen alles zo natuurlijk mogelijk te laten verlopen. Ook de bevalling van runderen. Keizersnedes vermijden we het liefst.  Alles voor het beste stukje vlees”, aldus Philippe Soete

Een dikke proficiat aan Philippe, zijn echtgenote Veerle en team!

Info: www.meatier.be

Redactie: bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/