Tijdens
MEAT EXPO vond in de BB-stand de vers vlees demonstratie plaats voor de youngsters
van de slagerijopleiding in Vlaanderen. Deze demonstratie werd, zoals steeds,
georganiseerd door De Landsbond
der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België, in samenwerking
met de dagopleidingen van de slagerijscholen en stond voor het eerst onder leiding van
Bertrand Vande Ginste en Jan Verheyden.
Zoals steeds kregen alle leerlingen dezelfde ingrediënten om een creatieve gourmet- of steengrill- of teppanyakischotel te maken.
Volgende
leerlingen stellen hun prachtwerkjes voor:
·Arno
Mylle
·Axelle
Depoorter
·Ayron
Malysse
·Ferre
Vrachten
·Laura
Van der Aa
·Senne
Celis
·Tristan
Pittoors
·Yanaïka
De Meyer
De beursbezoekerskonden
de prachtwerkjes bewonderen in een gekoelde toonbank.Na hun demo volgde er een
prijsuitreiking met voor alle deelnemers een goodybag.
Wij
bedanken hierbij graag alle deelnemende scholen, onze twee begeleiders Bertrand
en Jan en alle sponsors en leveranciers.
Film: Vers vlees demonstratie door JONGE SLAGERS in opleiding op MEAT EXPO
Naast de trofee ‘SPECIAL
EUROBEEF’ bij de professionelen van oud-leerling
Arthur Blockeel behaalden de leerlingen van de Slagers-Traiteursschool GO! Diksmuide maar liefst 42 gouden medailles, 12 zilveren en 5 bronzen voor hun buitengewone prestaties tijdens de meest prestigieuzevakwedstrijd SPECIAL EUROBEEF – Meat Expo
Kortrijk ingericht door ‘De Landsbond der
Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België - Fédération
nationale des bouchers, charcutiers et traiteurs de Belgique’.
Arthur
Blockeel, net afgestudeerd aan de Slagers-Traiteursschool - Diksmuide wint de SPECIAL
EUROBEEF professionelen!
In de drie rubrieksprijzen voor professionelen werd oud-leerling Arthur Blockeel laureaat in de rubrieken: tapasschotel, ambachtelijke kookham en ambachtelijke gezouten ham.
Foto: De 3 rubrieksprijzen werden uitgereikt aan oud-leerling Arthur Blockeel door Mevrouw Nathalie
Jouant, adviseur op het kabinet van Minister Clarinval. Zij vertegenwoordigde Minister Clarinval op de prijsuitreiking.
De
beker van de Grootorde van de Belgische Slagers, de creativiteitsprijs voor de SPECIAL
EUROBEEF, ging naar de kandidaat met de hoogste score op creativiteit in de rubriek tapasschotel, werd gewonnen
door oud-leerling Arthur Blockeel.
Foto: Oud-leerling Arthur Blockeel kreeg de beker van de Grootorde van de Belgische Slagers uit handen van de heer Willy Verbust, Grootmeester van
de Grootorde en erevoorzitter van de Landsbond.
En
daar bovenop won Arthur Blockeel ook
DE NATIONALE BEKER voor de deelnemer
die in de SPECIAL EUROBEEF vakwedstrijd de hoogste totaalscore behaalde,
bekomen door optelling van de beste uitslagen in de 5 rubrieken.
Foto: De nationale beker werd overhandigd door de
voorzitters van De Koninklijke Landsbond, de heren Ivan Claeys en Philippe
Bouillon.
Dit
is de eerste keer dat een jonge slager deze trofee wint in zijn 47-jarige
bestaan!
Wat een uitzonderlijke prestatie!
Oud-leerling Arthur Blockeel is 19 jaar en komt uit Leernes - Fontaine-l'Evêque en
is medewerker bij Slagerij
Blockeel met eigen kweekhoeve en
is reeds sinds tientallen jaren een gevestigde waarde in Oudenaarde.
Daarna kwamen de JUNIORS aan de beurt. Het jonge talent leverde puik werk en kon zich duidelijk vinden in de beslissingen van de jury. Niet alleen de junioren maar ook de vakleraars mogen een pluim op hun hoed steken!
Opvallend veel
jongeren zetten sterke prestaties neer op de SPECIAL JUNIORCUP
De Slagers-Traiteursschool Diksmuide werd
verdedigd door leerlingen met niet minder dan 59 producten in diverse
categorieën, waaronder: Tapasschotel, Ambachtelijke kookham, Ambachtelijke
gezouten ham, Ambachtelijke vleesproducten en Ambachtelijke gezouten
vleesproducten. Onder begeleiding van de vakleraars konden de leerlingen hun vakkennis en inspiratie uitwerken. Er werden
verschillende top producten afgeleverddie werden beloond met 42
gouden medailles, 12 zilveren, 5 bronzen, 1
hoofdprijs en creativiteitsprijs.
In de rubrieksprijzen
junioren behaalde eindejaarsleerling Liselotte Toebaertde 1e plaats met haar tapasschotel.
Foto: De 1e plaats rubrieksprijs tappasschotel werd uitgereikt aan leerling Liselotte Toebaert door Mevrouw Nathalie Jouant, adviseur op het kabinet van Minister Clarinval. Zij vertegenwoordigde Minister Clarinval op de prijsuitreiking.
Eindejaarsleerling Liselotte
Toebaert won eveneens de beker van de Grootorde van de Belgische
Slagers, de creativiteitsprijs
voor de JUNIORCUP met de hoogste score op creativiteit in de rubriek tapasschotel.
Foto: De beker van de Grootorde van de Belgische Slagers, de creativiteitsprijs voor de JUNIORCUP, tapasschotel werd uitgereikt aan leerling Liselotte Toebaer, door de heer Jean-Luc
Pottier, Commissaris van de Grootorde, erevoorzitter van de
Landsbond en jurylid van de vakwedstrijden.
De slagers in spémogen terecht fier
zijn op hun behaalde resultaten, wat aantoont dat zij waarde hechten aan hun
vak van ambachtelijk slagerij-traiteur. Ook de begeleidende vakleraars kijken
trots terug op de behaalde resultaten van de Eurobeef 2023.
Vele juryleden nodig
Voor de vierde keer in
de 47-jarige geschiedenis van de Eurobeefvakwedstrijden, vond
de jurering ‘openbaar’ plaats.Om de wedstrijd in goede banen te
leiden, verleenden ruim 60 juryleden en administratieve collega’s hun
onbaatzuchtige medewerking aan deze punctueel uitstekende voorbereide
wedstrijden. Elke bezoeker kon de juryleden van nabij aan het werk zien in hall
6 van Meat Expo Kortrijk. Elk product werd met de grootste nauwkeurigheid
geproefd, gekeurd en beoordeeld. Om de smaakpapillen de baas te blijven, was
een glas water, een beetje brood en een appel het heil van elk jurylid. Volgens
de beide voorzitters van de Landsbond der Beenhouwers Ivan Claeys, Philippe
Bouillon en wedstrijdvoorzitter Stefaan Van Hee stonden de meer dan 560
ingezonden producten alweer op een kwalitatief zeer hoog niveau!
Film: 550 producten ter keuring… 50-tal juryleden en vrijwilligers…
zondag 24 tot en met woensdag 27 september 2023 in
Kortrijk Xpo
Na vele uren voorbereiding zijn de kandidaten van GO!
Atheneum Slagers-Traiteursschool – Diksmuide klaar voor de vakwedstrijd EUROBEEF van zondag 24 september! ... we duimen alvast 👍
Met een sterke
slagerscommunity inzetten op innovatie in ambacht en ondernemen
Meat Expo 2023… Het ambacht, passie voor het vak en voor
ondernemen, inspiratie en ontmoetingen met collega’s staan centraal op dit
vakevent voor de slagerscommunity. De slagers vinden er alle informatie en
ideeën om verder het verschil te blijven maken en om in te spelen op de wensen
van de consument van vandaag en morgen.
Wat mag u in op Meat
Expo verwachten?
Samenbrengen van een mooi exposantenaanbod met interessante,
kwalitatieve spelers uit de branche. Daarin ligt de opdracht voor Meat Expo:
een platform creëren waar slagers-traiteurs en hun medewerkers zich kunnen
informeren, waar ze nieuwe producten en technologieën, nieuwe technieken en
originele creaties van collega’s ontdekken. De meest in het oog springende
nieuwigheden van exposanten worden met de Innovation Awards extra in de kijker
gezet. Als vakman/-vrouw ontmoet u er vertrouwde en nieuwe leveranciers, met
tijd voor een goed gesprek.
Meat Expo trekt in
2023 volop de kaart van actieve beleving op de beurs met focus op het ambacht,
het vakmanschap en de slagersonderneming. Het programma richt zich naar de
vakman/-vrouw van vandaag en die van morgen met onder meer de Special EUROBEEF Vakwedstrijden en Special
JuniorCup met live jurering op de beursvloer op zondag 24 september. Verder
op het programma staan het Gouden Mes,
de demo door de youngsters uit de
slagerijscholen, demo’s, enz... Deze editie is Meat Expo tijdens de laatste
beursdag bovendien toegankelijk voor wie onze mooie branche wil ontdekken om er
als slager of als winkelpersoneel te komen werken (actie in samenwerking met
o.a. de VDAB).
Gelijktijdig met Meat Expo vinden in Kortrijk Xpo nog 2
andere vakbeurzen plaats: Broodway (de
vakbeurs voor de ambachtelijke bakkerijsector) en Taste of Tavola (de najaarseditie voor Belgische aankopers van de
internationale delicatessenbeurs Tavola). Zij zijn vrij toegankelijk voor elke
Meat Expo bezoeker, waardoor een beursbezoek een boeiende ontdekkingstocht
wordt vol nieuwigheden voor uw winkel én atelier.
De unieke ambiance en
beleving zorgen bovendien voor fijne ontmoetingen en interessante gesprekken
met leveranciers en met collega’s. Zo gaat de bezoeker van Meat Expo na een
aangenaam bezoek met heel wat inspiratie en informatie naar huis.
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.png)