2020 was alweer een jaar vol verrassende wendingen en ingrijpende gebeurtenissen. We kijken even beschouwend achterom en blikken vooruit op wat komen zal komen. Graag uw antwoorden op de vragen.
Alvast bedankt voor de moeite.
Namens VZW Oud-leerlingen Slagers-traiteursschool Diksmuide
Bertrand Vande Ginste
2020 was een bewogen jaar, toch kunnen we samen het verschil maken…
Het jaar 2020 was een jaar waarin veel dingen anders liepen dan we gedacht of gehoopt hadden, maar ook een jaar met nieuwe mogelijkheden en kansen.
Het jaar 2020 gaat hoe dan ook de geschiedenisboeken in als een bewogen jaar.
Samen kunnen we voor zorgen dat 2021 een beter jaar wordt.
Doe mee aan de... Eindejaarsenquête? (klik hier)
Bedankt
Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/
Jolien Daelman dingt mee voor de KRAK 2020 ingericht door ‘De Krant van West-Vlaanderen’
Stem nu (klik hier)
Zeker doen! (STEM HIER)
Meer weten over Jolien… zie gerelateerde artikelen
Deze week was er heel wat te doen rond de Kerst en Nieuwjaarsbestellingen bij de ambachtelijke slager… Ivan Claeys, voorzitter van de Landsbond van beenhouwers, spekslagers en traiteurs – België en Marc Mylle, ambachtelijk slager uit Kortrijk gaven glasheldere duiding op radio en TV.
We moeten dit jaar Kerst en Nieuwjaar in beperkte kring vieren. Met ons eigen gezin, plus maximaal één extra persoon. Een slager uit de Kempen bond de koe de bel aan en stuurde zijn verhaal anoniem naar ‘De Inspecteur’ van Radio 2 (had zich beter bekend gemaakt!?). Hij merkt nu al dat er grote bestellingen worden geplaatst: "Porties van 20 tot 30 personen zijn geen uitzondering."
Vegen
we met Kerst met z'n allen onze voeten aan de coronaregels, of staat onze
Kempense slager alleen met z'n verhaal? Ivan Claeys, voorzitter van de Landsbond van
beenhouwers, spekslagers en traiteurs -
België verduidelijkte alles tijdens
het Radio 2 programma ‘De Inspecteur’ en samen met Marc Mylle, ambachtelijk slager uit Kortrijk
in het ‘Het Journaal’
op één.
Volgens hem is het ook niet altijd zo dat wie
een grote portie koopt, de regels ook echt zal overtreden met de feestdagen. “Er
zijn nu eenmaal grote gezinnen of mensen die een deel van hun voedsel afstaan
aan goede doelen. Of grootouders die altijd het kerstfeest organiseerden, maar
dit jaar die grote portie verdelen en gaan afzetten bij kinderen en
kleinkinderen", zegt voorzitter Ivan Claeys. Hij benadrukt dat
er ook in het vakblad ‘De Belgische
Beenhouwerij’ en op www.bb-bb.be van de slagers duidelijk wordt gevraagd om
de klanten te informeren over
de coronamaatregelen.
Marc Mylle, ambachtelijk slager uit Kortrijk www.slagerij-mylle.be : “De
bestellingen zijn echt heel klein.
Zeer veel gourmet, fondue en kleine ovenklare schotels”.
Bij rondvraag bij mijn oud-leerlingen
slagers kan ik dat alleen maar beamen!
Bron:
VRT, Het één Journaal, De Inspecteur
op Radio 2
Alvast veel succes en een voorspoedig 2021!
Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/Oud-leerling van de Slagers-traiteursschool – Diksmuide in de kijker
Het voorbije anderhalf jaar
verbouwden Pieter Puype (29), oud-leerling van de Slagers-traiteursschool –
Diksmuide en Virginie Maertens (30) een prachtig herenhuis langs de
Werkenstraat tot Bistro Barisdam. Daarmee gaat
voor het hardwerkende horecakoppel een jarenlange droom in vervulling. Het koppel is helemaal klaar om hun horecadroom te realiseren, maar door
corona kunnen Pieter en Virginie voorlopig takeaway doen. “We hadden nooit
gedacht dat het zo zou lopen, maar staan te springen om aan dit avontuur te
beginnen.”
Ondanks hun jonge leeftijd hebben Virginie Maertens en Pieter Puype hun strepen in de horeca al goed verdiend. Pieter volgde na de Slagers-traiteursschool in Diksmuide een koksopleiding aan Spermalie en Ter Duinen ...
Lees de volledige
reportage (klik hier)
Info:
Barisdam
Bistro
Werkenstraat 82, 8610 Werken
051 433 771 — info@barisdam.be
Redactie: Bertrand Vande Ginste - https://sites.google.com/site/foodconsultplus/
